FRANGO XADREZ

Olá amiga e amigos! Alguma vez você já fez frango xadrez? Final de semana chegando e você não sabe ainda o que preparar para o almoço? Experimente essa prática e deliciosa receita de frango xadrez! Além de muito gostoso, o prato é rico em nutrientes que ajudam e regulam o nosso organismo, gerando muita energia, ânimo e disposição para o dia a dia. Confira! A carne de frango é uma das mais saudáveis de todas. Muito leve e saborosa, a ave possui diversas propriedades nutricionais que fazem muito bem para o corpo. Inclusive, diversos estudos apontam o alimento como um importante aliado da memória, combatendo doenças como o mal de Alzheimer, por exemplo, e facilitando a capacidade cognitiva da pessoa. Além disso, a proteína é fonte de vitaminas A e C, que regulam e fortalecem o organismo como um todo. 

Aliado a diversos ingredientes que tornam esse prato irresistível, o frango xadrez se destaca também pela quantidade de temperos que combinam muito bem em conjunto. A cebola, os pimentões verde, amarelo e vermelho, juntos, como o molho de soja, sal e pimenta e o óleo de gergelim torrado, elevam o aroma e o sabor natural do prato!

Sem glúten e lactose, o prato também é recomendado para pessoas celíacas, intolerantes ao glúten e alérgicas ao açúcar do leite. Faça uma alimentação saudável e coloque logo esse frango xadrez em seu cardápio de dietas. Bora saber como faz!

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo ½ quilo de filé de frango em cubos
Sal para temperar o frango (pouco pois cuidado que o shoyu tem muito sal) 2 colheres (sopa) de molho de soja 1 cebola grande em pétalas 1 pimentão vermelho em cubos 1 pimentão verde em cubos 1 xícara (chá) de shoyu 1 colher (sobremesa) cheia de amido de milho 6 gotas de óleo de gergelim torrado
Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

    Em outra panela, aqueça o óleo e o óleo de gergelim torrado. Doure o frango temperado com um pouco de sal. Em uma panela media acrescente 500ml de água deixe ferver. Assim que ferver acrescente o os pimentões e a cebola e deixe por 4 minutos, em seguida retire da água do cozimento e transfira os pimentões e a cebola para uma travessa..Reserve. Na panela que fritou o frango acrescente os pimentões e a cebola o shoyu. Refogue um pouquinho. Em seguida em um copo de água fria acrescente o amido de milho e dissolva nesta água. Acrescente na panela do preparo. Mexa até encorpar o caldo. Pode adicionar mais umas gotas de óleo de gergelim torrado para acentuar mais o sabor. Decore com a cebolinha verde. Sirva com o arroz ou macarrão. Bom apetite!

 

RISOTO DE QUEIJO BRIE E PRESUNTO DE PARMA

Olá amigas e amigos! Voltei das minhas férias com pique total! Sabe como é né! A gente descansa e não quer mais voltar pra rotina.KKKK. Hoje venho com um prato chique pra vocês ele estava guardadinho na minha pasta desde quando sai de férias. É um risoto sofisticado porém de muito fácil preparo. Aqui em casa foi a primeira vez que um risoto de teste acabou em segundos! Vocês estão afim de testar também? A hora é agora bora preparar essa delicinha!

*Receita adaptada  da Chef Rê Cruz.

Ingredientes:
50g de manteiga
100g de presunto Parma
120g de queijo brie com um pouco de casca
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
100g de queijo parmesão ralado
1 litro de caldo de legumes (de preferência caseiro)

Modo de preparo:

Primeiramente corte o queijo brie, evite deixar muita casca, reserve. Em uma panela média adicione um pouco de manteiga e refogue a cebola. Em seguida adicione o arroz arbóreo, refogue um pouquinho na cebola. assim que refogar adicione o vinho branco sobre o arroz é importante neste momento mexer bastante vai liberar o amido do arroz.  Depois vai acrescentando conchas do caldo de legumes, coloca uma concha de caldo deixa reduzir, quando o arroz absorver o caldo coloque mais uma concha de caldo e assim até chegar ao ponto desejado do risoto, vai de sua preferência. Eu prefiro mais al dente. Ao chegar ao ponto desejado adicione o queijo brie deixe derreter o queijo em seguida coloque a manteiga o queijo ralado. Misture bem. Desligue o fogo e adicione o presunto Parma no risoto, misture levemente. Deixe algumas fatias de presunto para decorar o prato. Se gostar acrescente cheiro verde... Eu adorooo! Bom apetite!

RISOTO DE CALABRESA

Olá amigas e amigos. Não sei como nunca havia comido este risoto na minha vida! É fantástico! é uma loucura. O sabor vem á minha boca toda vez que lembro deste risoto. Minha se acabou neste risoto de uma forma! Na verdade ela não conta ela come qualquer risoto que aparecer. Não percam tanto tempo como eu perdi pra comer este risoto nobre. Façam o mais rápido possível... Bora pegar a receita e parar de perder tempo!

Ingredientes
1 1/2 litro de caldo de carne caseiro (se tiver preguiça pode ser o industrializado mesmo)
1/2 gomo de  linguiça calabresa picada em cubos pequenos
1/2 cebola
2 dentes de alho picados
1/2 lata de tomates pelados (ou molho pronto)
1 xícara de arroz arbório (aquele pra risoto mesmo)
1 colher (sopa) de manteiga 
1/2 xícara de parmesão ralado
azeite
tomilho (opcional)
cheiro verde e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Refogue a calabresa picadinha, adicione a cebola e o alho picado. Coloque os tomates pelados ou o molho deixe cozinhar um pouco para encorporar. Junte o arroz próprio para risoto e misture bem. Adicione 1 concha de caldo. Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre até a água quase seque. Repita esta operação até o arroz estar cozido. Desligue o fogo, junte a manteiga e 1/2 xícara de parmesão ralado. Na hora de servir regar azeite e salpicar cheiro verde. Bom apetite!